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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Amêndoas da Páscoa: Doce Tentação!

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Estamos quase na Páscoa, uma altura de tradição familiar em muitas casas portuguesas. As famílias juntam-se neste dia para comemorar em torno de um belo almoço de domingo! Durante esta semana, é comum encontrarmos em muitos locais umas lindas tacinhas com vários tipos de amêndoas da Páscoa, para quem quiser comer 4 ou 5, ou mais algumas 😁. Nesta época, muitas pessoas têm dificuldade em resistir a um pacote de amêndoas. Estas podem cobrir-se de vários tipos de açúcar (branco, amarelo ou em pó) e de chocolate (branco, de leite ou preto). Há cores, feitios e paladares para todos os gostos. 

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Este post tem como objetivo

 

Bolo de Laranja Saudável

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Hoje vou partilhar com vocês um bolo de laranja que fiz no fim de semana para o lanche. Resolvi inventar ligeiramente e gostei do resultado final! Se está a fazer um plano de emagrecimento ou é diabético pode substituir o açúcar amarelo por adoçante stevia que seja indicado para fazer sobremesas. Tenha sempre cuidado com a porção que ingere, esta receita dá um bolo pequeno, por isso pode utilizar as formas dos queques ou a forma de bolo inglês pequena ou pudim.

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Ingredientes: (cerca de 6 queques ou 6 fatias)

 

 

Benefícios do Selénio

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

O selénio é um micronutriente presente na natureza, tanto no solo como nos alimentos. É um oligoelemento essencial que contribui para a manutenção da saúde cardiovascular, para um sistema imunitário saudável e uma boa função reprodutora. Além disso, protege as células contra moléculas nocivas, conhecidas por radicais livres. Apesar do seu papel no nosso bem-estar, nem sempre o consumimos na dose diária recomendada, pois os próprios solos carecem dele.

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Scones Saudáveis

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Gostam de scones ao lanche? Hoje vou partilhar convosco uma receita saudável que fiz cá em casa no fim de semana, e que gostei do resultado final! É rápida e fácil de fazer e sabe bem ao lanche ou até ao pequeno-almoço 😁. 

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Ingredientes: (para 5 scones):

 

 

Courgete Recheada

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Partilho convosco uma receita saudável que fiz ontem cá em casa para jantar, com a ajuda dos meus filhos! A courgete recheada fica saborosa e com ótima apresentação. É uma excelente ideia para comer vegetais mesmo para quem não aprecia muito, para cozinhar com os mais pequenos e também para experimentar algo novo! Tenho a dizer que o meu Tomás tirou muito bem a polpa da courgete 😁

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Ingredientes:

 

 

Este Ano Pense Mais em Si

Já estamos em 2019, mais propriamente dia 9 de Janeiro, passaram as festas e o período atribulado do final do ano, voltamos à rotina e o inicio do ano é uma excelente altura para estabelecer objetivos e projetos para colocar em prática neste novo Ano.

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Partilho convosco 10 objetivos simples e claros que pode colocar em prática em 2019, de modo a melhorar a saúde, a alimentação e o bem estar:

 

 

Crumble de Maçã Saudável

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas

 

O Natal está quase aí... época de estar com a família, amigos, ser solidário, presentes e alguns excessos alimentares! Que o vosso Natal seja doce em amor, amizade, esperança, bondade, humildade, alegria e felicidade! E que este espírito se mantenha durante todo o Novo Ano que se aproxima... Que consigamos ser melhor a cada dia! Mantenham o foco no vosso objetivo e lembrem-se sempre que comer é realmente muito bom, mas ter saúde e sentirmo-nos bem connosco é melhor ainda!

 

Hoje partilho convosco a receita de um Crumble de Maçã Saudável, pode ser uma excelente sobremesa ou ótimo lanche! Só precisa de maçãs, flocos de aveia, amêndoa, canela, mel e óleo de coco.

crumble-de-mac3a7c3a3.jpg(Google Imagens)

 

Ingredientes:

 

 

Mousse de Morango Light

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

E ... já estamos no último mês do ano de 2018, chegou o Dezembro, o mês das festas! De modo a que consiga manter o equilíbrio nutricional neste mês vou partilhar uma receita de uma sobremesa light, rápida e que pode fazer quando lhe apetecer algo doce! Pode utilizar qualquer sabor de gelatina e decorar com fruta a gosto! Pode fazer mesmo sendo diabética ou mesmo que esteja a tentar emagrecer!

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Ingredientes:

- 1 saqueta de gelatina de morango 0% de açúcar (ou outro sabor que preferir)

- 6 claras ovo

- Canela a gosto

- Morangos

 

Preparação:

  1. Bater as claras em castelo, mas não totalmente e reservar;
  2. Misturar a gelatina com 100ml de água quente (morna);
  3. Adicionar às claras e termine de as bater em castelo;
  4. Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos ou até solidificar.
  5. Decore com morangos e canela a gosto!

 

Espero que goste! 😁 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

Nº 320N da Ordem dos Nutricionistas

Como tratar a Obstipação - 7 dicas

Post escrito pela nutricionista Liliana Jancias 

 

A Obstipação (mais conhecida por prisão de ventre) é caracterizada por uma dificuldade na regular progressão das fezes ou na incapacidade total em evacuar, afetando pessoas de todas as idades. O desconforto, dores abdominais, barriga inchada e gazes são alguns dos sintomas existentes. A Obstipação ocorre quando os movimentos do intestino se tornam mais lentos do que o normal, fazendo com que as fezes permaneçam demasiado tempo no cólon. Quanto mais tempo se acumulam, maior é a quantidade de líquido absorvido pelo organismo e a dificuldade de expulsão. Em alguns casos, a acumulação de fezes provoca distensão abdominal, aumentando de volume, o que torna o processo de evacuação ainda mais lento. Apesar das diferenças individuais não deve estar mais de 3 dias sem evacuar.

 

Nas consultas de nutrição tenho várias pessoas que referem ter obstipação, em alguns casos só conseguem evacuar 1 a 2 vezes na semana. O ideal é que haja uma evacuação diária ou com um dia de intervalo.

170041_iStock-Syldavia.jpg(Créditos)

Existem várias situações que podem estar a contribuir para este problema e muitas vezes conseguimos resolver a obstipação com mudanças na alimentação ou pelo menos melhorá-la significativamente! Para evitar episódios de obstipação, comece já com algumas mudanças na sua alimentação e no seu estilo de vida:

 

 

Queques de Amêndoa e Maçã

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Amanhã é dia 1 de Novembro, Dia de Todos os Santos. Voltou o feriado, o que é bom para fazer uma pausa a meio da semana e para as crianças irem ao “Pão por Deus”! Esta tradição que ainda existe em alguma zonas do nosso Portugal, como por exemplo nas aldeias perto de Sintra. De manhã as crianças vão pedir o “Pão por Deus” porta a porta, com um saco de pano, e as pessoas vão colocando doces, línguas de gato,beijinhos e broas dentro dos sacos! Confesso que em criança adorava este dia e ainda me recordo bem dos sacos cheios de guloseimas!

 

Então para festejar este dia com algo doce mas saudável, aqui fica a receita de queques de amêndoa e maçã:

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Ingredientes: 

 

A Blogger:

Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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