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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Scones Saudáveis

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Gostam de scones ao lanche? Hoje vou partilhar convosco uma receita saudável que fiz cá em casa no fim de semana, e que gostei do resultado final! É rápida e fácil de fazer e sabe bem ao lanche ou até ao pequeno-almoço 😁. 

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Ingredientes: (para 5 scones):

 

 

Courgete Recheada

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Partilho convosco uma receita saudável que fiz ontem cá em casa para jantar, com a ajuda dos meus filhos! A courgete recheada fica saborosa e com ótima apresentação. É uma excelente ideia para comer vegetais mesmo para quem não aprecia muito, para cozinhar com os mais pequenos e também para experimentar algo novo! Tenho a dizer que o meu Tomás tirou muito bem a polpa da courgete 😁

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Ingredientes:

 

 

Este Ano Pense Mais em Si

Já estamos em 2019, mais propriamente dia 9 de Janeiro, passaram as festas e o período atribulado do final do ano, voltamos à rotina e o inicio do ano é uma excelente altura para estabelecer objetivos e projetos para colocar em prática neste novo Ano.

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Partilho convosco 10 objetivos simples e claros que pode colocar em prática em 2019, de modo a melhorar a saúde, a alimentação e o bem estar:

 

 

Crumble de Maçã Saudável

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas

 

O Natal está quase aí... época de estar com a família, amigos, ser solidário, presentes e alguns excessos alimentares! Que o vosso Natal seja doce em amor, amizade, esperança, bondade, humildade, alegria e felicidade! E que este espírito se mantenha durante todo o Novo Ano que se aproxima... Que consigamos ser melhor a cada dia! Mantenham o foco no vosso objetivo e lembrem-se sempre que comer é realmente muito bom, mas ter saúde e sentirmo-nos bem connosco é melhor ainda!

 

Hoje partilho convosco a receita de um Crumble de Maçã Saudável, pode ser uma excelente sobremesa ou ótimo lanche! Só precisa de maçãs, flocos de aveia, amêndoa, canela, mel e óleo de coco.

crumble-de-mac3a7c3a3.jpg(Google Imagens)

 

Ingredientes:

 

 

Mousse de Morango Light

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

E ... já estamos no último mês do ano de 2018, chegou o Dezembro, o mês das festas! De modo a que consiga manter o equilíbrio nutricional neste mês vou partilhar uma receita de uma sobremesa light, rápida e que pode fazer quando lhe apetecer algo doce! Pode utilizar qualquer sabor de gelatina e decorar com fruta a gosto! Pode fazer mesmo sendo diabética ou mesmo que esteja a tentar emagrecer!

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Ingredientes:

- 1 saqueta de gelatina de morango 0% de açúcar (ou outro sabor que preferir)

- 6 claras ovo

- Canela a gosto

- Morangos

 

Preparação:

  1. Bater as claras em castelo, mas não totalmente e reservar;
  2. Misturar a gelatina com 100ml de água quente (morna);
  3. Adicionar às claras e termine de as bater em castelo;
  4. Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos ou até solidificar.
  5. Decore com morangos e canela a gosto!

 

Espero que goste! 😁 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

Nº 320N da Ordem dos Nutricionistas

Como tratar a Obstipação - 7 dicas

Post escrito pela nutricionista Liliana Jancias 

 

A Obstipação (mais conhecida por prisão de ventre) é caracterizada por uma dificuldade na regular progressão das fezes ou na incapacidade total em evacuar, afetando pessoas de todas as idades. O desconforto, dores abdominais, barriga inchada e gazes são alguns dos sintomas existentes. A Obstipação ocorre quando os movimentos do intestino se tornam mais lentos do que o normal, fazendo com que as fezes permaneçam demasiado tempo no cólon. Quanto mais tempo se acumulam, maior é a quantidade de líquido absorvido pelo organismo e a dificuldade de expulsão. Em alguns casos, a acumulação de fezes provoca distensão abdominal, aumentando de volume, o que torna o processo de evacuação ainda mais lento. Apesar das diferenças individuais não deve estar mais de 3 dias sem evacuar.

 

Nas consultas de nutrição tenho várias pessoas que referem ter obstipação, em alguns casos só conseguem evacuar 1 a 2 vezes na semana. O ideal é que haja uma evacuação diária ou com um dia de intervalo.

170041_iStock-Syldavia.jpg(Créditos)

Existem várias situações que podem estar a contribuir para este problema e muitas vezes conseguimos resolver a obstipação com mudanças na alimentação ou pelo menos melhorá-la significativamente! Para evitar episódios de obstipação, comece já com algumas mudanças na sua alimentação e no seu estilo de vida:

 

 

Queques de Amêndoa e Maçã

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Amanhã é dia 1 de Novembro, Dia de Todos os Santos. Voltou o feriado, o que é bom para fazer uma pausa a meio da semana e para as crianças irem ao “Pão por Deus”! Esta tradição que ainda existe em alguma zonas do nosso Portugal, como por exemplo nas aldeias perto de Sintra. De manhã as crianças vão pedir o “Pão por Deus” porta a porta, com um saco de pano, e as pessoas vão colocando doces, línguas de gato,beijinhos e broas dentro dos sacos! Confesso que em criança adorava este dia e ainda me recordo bem dos sacos cheios de guloseimas!

 

Então para festejar este dia com algo doce mas saudável, aqui fica a receita de queques de amêndoa e maçã:

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Ingredientes: 

 

Os benefícios do azeite

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Podemos considerar o azeite como a gordura mais saudável existente na alimentação. Inúmeros estudos comprovam os seus benefícios nutricionais. A utilização diária de azeite na alimentação traz benefícios inegáveis para a saúde, aconselhando-se, como consumo diário, uma quantidade equivalente a duas ou três colheres de sopa.

43662684_281279059174244_7896442887187988480_n.png(Créditos: Pixabay

 

Os ácidos gordos existentes no azeite são maioritariamente monoinsaturados (MUFA), com um baixo teor em ácidos gordos saturados (SFA) e ausência de ácidos gordos trans. Esta composição única faz do azeite, o óleo de origem vegetal mais saudável no que se refere à constituição dos seus lípidos (perfil de ácidos gordos constituintes). Também a presença de compostos biologicamente ativos, antioxidantes naturais, fitoesteróis, vitaminas lipossolúveis, entre outros, faz com que este tenha um lugar de destaque na dieta mediterrânica, estando incluído no grupo de alimentos que devem ser consumidos diariamente.

O ácido oleico é o ácido gordo claramente maioritário (teores sempre superiores a 55% do total de ácidos gordos) no Azeite. Este ácido gordo monoinsaturado (C18:1, cis 9) é um dos grandes responsáveis pela qualidade nutricional única do azeite, bem como pela grande estabilidade à oxidação e às alterações induzidas por processos de aquecimento, nomeadamente durante a fritura de alimentos. 

 

Principais benefícios nutricionais do azeite na saúde:

 

Bolo de Maçã no Dia da Alimentação

No dia 16 de Outubro, comemorou-se o Dia Mundial da Alimentação! Este dia serve para relembrar a importância da alimentação e as diferenças existentes no mundo atual. Infelizmente ainda há pessoas que sofrem com fome e desnutrição, mas depois temos o oposto na maioria dos países desenvolvidos onde o excesso de peso ronda os 50% da população! 

Vivemos num mundo com mais de 600 milhões de pessoas com obesidade e 1,3 mil milhões com excesso de peso, mas paradoxalmente coexistem mais de 800 milhões de pessoas que passam fome e dois milhões com deficiência de micronutrientes. Há que parar e refletir sobre o que se passa no mundo e sobre a forma como utilizamos a alimentação que temos ao nosso dispor! Sem dúvida que a alimentação é uma necessidade e uma fonte de prazer para o ser humano, mas devemos ser inteligentes na forma como nos alimentamos, devemos ter critérios rigorosos na escolha da nossa alimentação, nas confeções que utilizamos e nas quantidades/porções dos alimentos que ingerimos!

 

Felizmente em Portugal temos um bom leque de opções alimentares disponíveis diariamente. Só temos de fazer boas escolhas alimentares tendo sempre em atenção a nossa saúde e o nosso bem estar, mas não esquecendo de pensar também no impacto que estas escolhas têm no mundo!

 

Para comemorar este dia partilho convosco a receita de bolo de maçã saudável que podem colocar em prática:

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Ingredientes:

 

Três passos para emagrecer

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

O emagrecimento é um processo complexo que envolve o individuo com excesso de peso, as suas escolhas e decisões, mas que também é influenciado pelo ambiente, trabalho, família, amigos e eventos sociais! Conseguir emagrecer é uma vitória para todos as pessoas que têm excesso de peso. Como atualmente sabemos, o excesso de peso contribui para inúmeras doenças e um peso “ideal” aliado a uma alimentação saudável contribui para um bom estado de saúde, auto-estima, energia e bem estar, prevenindo desta forma muitas patologias associadas a este problema! Se tem excesso de peso/obesidade procure um profissional adequado (Nutricionista/Dietista) e siga o seu plano alimentar o melhor que conseguir, pois desta forma tem a certeza que vai conseguir emagrecer corretamente e sentir-se bem melhor!

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(Créditos: Pixabay)

 

Para ter melhores resultados aqui ficam 3 passos que pode seguir e ver resultados mais consistentes:

 

1º Passo para emagrecer -  Defina a sua situação atual.

Responda a estas perguntas de forma sincera e honesta:

Qual o seu peso atual?

 

 

A Blogger:

Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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