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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Sugestão Saudável (87)

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas

 

SOPA LIGHT DE PEIXE E MARISCO

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Hoje partilho convosco uma sopa de peixe com marisco pouco calórica e que pode servir como entrada ou como refeição ao almoço ou jantar! É ótima para quem quer emagrecer! Pode adaptar e fazer só com marisco ou só com peixe! 

 

Ingredientes:

 

- Corvina

- Camarão/ ameijoa/ mexilhão

- Cenouras/ abóbora

- Cebola

- Alho francês

- Curgetes

- Alho

- Azeite

- Coentros

 

Preparação:

1 - Começar por cozer a Corvina e o camarão em tachos separados e reservar as águas.

2 - Depois de cozido tirar as espinhas e peles à Corvina e descascar o camarão. Reservar.

3 - Picar a cebola e o alho e cortar o alho francês às rodelas para uma panela. Refogar em um pouco de azeite.

4 - Juntar as cenouras  e as curgetes aos pedaços, o caldo de cozer o marisco e metade do molho de coentros. Adicionar também um pouco da água de cozer o peixe. Deixar cozer.

5 - Quando cozido, triturar com a varinha, verificar temperos (sal) juntar a Corvina e o camarão/ marisco com os restantes coentros picados.

 

Nota: Se quiser engrossar mais o caldo pode juntar couve flor ou 1 batata!

 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

 

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Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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