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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Sugestão Saudável (81)

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas

 

Frango com Legumes Salteados

Com este frio, oiço frequentemente nas consultas de nutrição que as saladas frias não sabem bem e que agora sabe melhor a comida mais quentinha! Por isso hoje partilho convosco esta receita de frango com legumes salteados, que pode adaptar e fazer com camarão ou com legumes diferentes 😁. 

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Ingredientes:

 

- Peitos de frango 

- ½ Pimento Vermelho 

- 1 Cebola media 

- 1 Alho Francês 

- 1 Curgette

- 150g Cogumelos Frescos 

- 3 a 4 Dentes de alho 

- 2 c. sopa de Azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas

- Rebentos de feijão mungo fresco ou rebentos de soja 

- Azeite qb

- Molho de Soja ou coco 

- Sal qb

 

Preparação: 

  1. Partir o frango em tiras finas e temperar com uma pitada de sal, reservar. Fatiar finamente o pimento, a cebola, o alho francês, a curgette, os cogumelos e os alhos. Lavar bem os rebentos de feijão mungo (soja).
  2. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola, o alho e o alho francês. Deixar amaciar e alourar. Juntar de seguida as tiras ou cubos de frango. Envolver e deixar cozinhar. Juntar o pimento, os cogumelos, a curgette e os rebentos de feijão mungo. Envolver e levantar um pouco o lume pois estes últimos ingredientes irão libertar um pouco de água. Ir envolvendo na frigideira todos os ingredientes.
  3. Quando os líquidos começarem a desaparecer, juntar 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja ou coco, as azeitonas e envolver novamente. Deixar cozinhar por mais dois ou três minutos e retirar do lume. 

 

Nota: Se quiser uma refeição mais completa, pode acompanhar com arroz basmati.

 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

 

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Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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