Molho de Iogurte Clássico

O molho de iogurte clássico é feito com: iogurte natural, 1 dente de alho picado, 1 c. sopa de azeite virgem, sumo de meio limão, sal, pimenta e algumas folhas de menta fresca. Colocam-se numa taça todos os ingredientes exceto a menta fresca (o alho muito bem picado) e mistura-se bem até formar um molho homogéneo. Por fim, juntam-se as folhas de menta muito bem picadas.

Molho de Iogurte Rosa

Ingredientes: 1 chávena de café de cebola (picada); 1 dente de alho picado; 1 chávena de café de salsa; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de polpa de tomate; 2 iogurtes naturais

Preparação: Coloque todos os ingredientes para o molho no liquidificador e bata muito bem. Coloque o molho de iogurte sobre a salada.

Molho Tzatziki – Molho Grego de Iogurte e Pepino

Ingredientes: iogurte natural grego magro, meio pepino, sumo de limão, sal, azeite, folhas de hortelã

Preparação: Retire a casca ao pepino e corte-o em pequenos cubos. Misture o iogurte com o pepino num liquidificador. Adicione o sumo de limão ao iogurte. Junte um fio de azeite, tempere com sal e misture bem até obter um creme homogéneo. Decore com as folhas de hortelã. Sirva de imediato.

Molho de Iogurte com Mel

Prepara-se com 2 iogurtes naturais, 2 colheres de sopa de mel de flor de laranjeira, uma pitada de canela, cominhos e sal. Misturam-se todos os ingredientes numa taça até obter um molho fino, sem grumos.

Molho de Iogurte com Mostarda

Este molho é preparado com iogurte natural, ½ colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de sumo de limão e salsa fresca picada. Misture bem todos os ingredientes. Pode ser servido frio ou quente.

Molho de Iogurte com Tomate e Manjericão

Um iogurte natural grego magro, um ramo de manjericão fresco, tomate picado (cerca de 2 tomates pequenos), azeite virgem, sal e uma pitada de pimenta preta. Picamos o manjericão finamente e misturamos com o azeite até formar uma pasta. Num recipiente, misturamos o iogurte natural com o tomate picado e adicionamos a pasta de manjericão para formar o molho. Tempera-se com sal e pimenta a gosto. 

Tártaro com Iogurte

Esta é uma variante do molho tártaro que podemos fazer com iogurte. Leva um iogurte magro, 10 alcaparras, 5 pickles, 1/4 cebola tenra, uma colher de sobremesa de mostarda de Dijon, sal e pimenta. Cortam-se finamente a cebola, as alcaparras e os pickles. Mistura-se a mostarda e envolve-se tudo. Adiciona-se o iogurte, previamente mexido e tempera-se a gosto.

Espero que gostem e que sirva para diversificar as vossas saladas 😁

Cumprimentos saudáveis

Liliana Janicas