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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Benefícios da Alcachofra

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Conhece a alcachofra? A alcachofra apresenta inúmeros benefícios para a saúde e para o bom funcionamento hepático! 

 

Do ponto de vista nutricional, a alcachofra fornece poucas calorias e muito pouca gordura mas, apresenta uma grande riqueza vitamínica e mineral e ainda uma enorme concentração de fitoquímicos, substâncias com capacidade reguladora no organismo e com propriedades antioxidantes e reguladoras do colesterol, o que é uma ótima característica. Uma alcachofra (cerca de 128g) fornece 28% da quantidade diária recomendada de fibra, 22% da quantidade diária recomendada de ácido fólico e 25% da vitamina C que necessitamos por dia e inúmeras vitaminas em quantidades interessantes como a Tiamina, Riboflavina, Niacina e vit. B6, como também inúmeros minerais em quantidades apreciáveis. De destacar, a elevada quantidade de magnésio e potássio presentes na alcachofra, dois minerais essenciais ao funcionamento muscular e do nosso sistema cardiovascular.

artichoke-267974_960_720.jpg Créditos: Pixabay  

 

O papel dos Fitoquímicos

Para além desta excelente composição vitamínica e mineral, que por si só já tornariam a alcachofra extraordinária, convém sublinhar o papel de alguns dos seus fitoquímicos. Fitoquímicos são compostos bioativos provenientes de diferentes partes das plantas. Os fitoquímicos englobam carotenoides, compostos fenólicos, flavonoides, estibenos, cumarinas e taninos; alcalóides; compostos azotados e compostos organossulforados. Existem inúmeros fitoquímicos diferentes com um papel importante na proteção e metabolismo das plantas. Quando ingeridos, muitos destes fitoquímicos, em particular os compostos fenólicos e os carotenoides, parecem também desempenhar papel importante na proteção das células dos seres humanos. Por exemplo, através da redução do stress oxidativo induzido por radicais livres, responsável por doenças crónicas, com a doença cardiovascular e o cancro. 

 

Principais benefícios da Alcachofra

- Efeito positivo sobre o fígado, melhora o funcionamento hepático (melhorando o processo digestivo), contribuindo para a diminuição do colesterol em excesso.

- Diurética e depurativa, aumenta o volume da urina e ajuda na eliminação de líquidos.

- Desintoxicante, ajuda a eliminar as toxinas e outros resíduos acumulados no nosso organismo.

- Promove a digestão das gorduras, pois ajuda na produção da bílis e melhora o funcionamento da vesícula biliar, contribuindo para metabolizar as gorduras da alimentação. 

- Promove um melhor emagrecimento, juntamente com uma alimentação saudável e hipocalórica.

 

ATENÇÃO!

Se sofre de obstrução dos canais biliares, consulte um profissional de saúde antes de tomar extracto de alcachofra, pois esta aumenta a secreção de bílis.

Um número muito pequeno de pessoas sofre de alergia à alcachofra e ao seu extracto. Se sofre de alguma doença, consulte sempre um profissional de saúde antes de tomar suplementos.

 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

Ordem dos Nutricionistas nº 320

 

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Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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