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A Rapariga na Aldeia

A Rapariga na Aldeia

Benefícios da Alcachofra

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas 

 

Conhece a alcachofra? A alcachofra apresenta inúmeros benefícios para a saúde e para o bom funcionamento hepático! 

 

Do ponto de vista nutricional, a alcachofra fornece poucas calorias e muito pouca gordura mas, apresenta uma grande riqueza vitamínica e mineral e ainda uma enorme concentração de fitoquímicos, substâncias com capacidade reguladora no organismo e com propriedades antioxidantes e reguladoras do colesterol, o que é uma ótima característica. Uma alcachofra (cerca de 128g) fornece 28% da quantidade diária recomendada de fibra, 22% da quantidade diária recomendada de ácido fólico e 25% da vitamina C que necessitamos por dia e inúmeras vitaminas em quantidades interessantes como a Tiamina, Riboflavina, Niacina e vit. B6, como também inúmeros minerais em quantidades apreciáveis. De destacar, a elevada quantidade de magnésio e potássio presentes na alcachofra, dois minerais essenciais ao funcionamento muscular e do nosso sistema cardiovascular.

artichoke-267974_960_720.jpg Créditos: Pixabay  

 

 

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Cátia Santos catiafsantos@hotmail.com

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