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A Rapariga na Aldeia

Blog pessoal de uma rapariga que vive na aldeia e às vezes vai à cidade.

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Sugestão Saudável (81)

Post escrito pela nutricionista Liliana Janicas

 

Frango com Legumes Salteados

Com este frio, oiço frequentemente nas consultas de nutrição que as saladas frias não sabem bem e que agora sabe melhor a comida mais quentinha! Por isso hoje partilho convosco esta receita de frango com legumes salteados, que pode adaptar e fazer com camarão ou com legumes diferentes 😁. 

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Ingredientes:

 

- Peitos de frango 

- ½ Pimento Vermelho 

- 1 Cebola media 

- 1 Alho Francês 

- 1 Curgette

- 150g Cogumelos Frescos 

- 3 a 4 Dentes de alho 

- 2 c. sopa de Azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas

- Rebentos de feijão mungo fresco ou rebentos de soja 

- Azeite qb

- Molho de Soja ou coco 

- Sal qb

 

Preparação: 

  1. Partir o frango em tiras finas e temperar com uma pitada de sal, reservar. Fatiar finamente o pimento, a cebola, o alho francês, a curgette, os cogumelos e os alhos. Lavar bem os rebentos de feijão mungo (soja).
  2. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola, o alho e o alho francês. Deixar amaciar e alourar. Juntar de seguida as tiras ou cubos de frango. Envolver e deixar cozinhar. Juntar o pimento, os cogumelos, a curgette e os rebentos de feijão mungo. Envolver e levantar um pouco o lume pois estes últimos ingredientes irão libertar um pouco de água. Ir envolvendo na frigideira todos os ingredientes.
  3. Quando os líquidos começarem a desaparecer, juntar 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja ou coco, as azeitonas e envolver novamente. Deixar cozinhar por mais dois ou três minutos e retirar do lume. 

 

Nota: Se quiser uma refeição mais completa, pode acompanhar com arroz basmati.

 

Cumprimentos saudáveis,

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Liliana Janicas

 

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